natcreations

                   Recette des chouquettes

•   1/4 de l d'eau
•   1/2 cuillère à café de sel
•   1 cuillère à soupe de sucre en poudre
•   80 g de beurre
•   125 g de farine
•   3 gros oeufs
•  (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau)
•   sucre en gros cristaux

• 1     Faire chauffer dans une casserole
•       l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre
• 2     Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine
•        et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux
•        jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
• 3     Hors du feu, incorporer les trois oeufs et mélanger jusqu'à complète absorption
•       de celui-ci par la pâte à l'aide d'un fouet.
• 4     Préchauffer votre four à 200°C.
• 5     Déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé
•       des cuillérées à café de pâte espacées de 2 à 3 cm,
•       puis disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre.
• 6     Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes
•        puis baisser jusqu'à 175°C et laisser encore cuire 15 autres minutes
•        (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes
•        et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).

A vos fourneaux!!!